Pula-aika

Säästää, hoikistua ja muuta mukavaa pula-aikana

Alla on mielipiteitä

- yleisistä talousasioista

- vaaateista

- ruoka-asioista, joista voi itse tehdä

* leivät/pullat

* viiliä

* keittoja

* laatikoita

* patoja

* kiisseleitä/mehukeittoja

****************************

Sitten on  muutama sana laihduttamisesta

***************************************

Ennusteiden mukaan tavallisella ihmisellä on tulevina aikoina vähemmän varaa arjen menoihin.

Monet ovat jo opiskeluaikoina harjoitelleet niukan talouden politiikkaa.

Velkaa kannattaa ottaa mahdollisimman vähän, koska se pitää maksaa takaisin ja useimmiten moninkertaisena. Järkevintä on laskea tämän hetkiset käytettävissä olevat varat ja pakolliset menot. Sen jälkeen olisi pohdittava missä voisi säästää. Tietysti on makuasia, jos ottaa velkaa lamakauden lopulla jolloin velka kutistuu muun elintason alkaessa nousta. 

Kuitenkin, jos on velkaantunut ja ei juuri nyt pysty hoitamaan velkojaan aikataulussa, pitää velan hoidosta neuvotella uudelleen. Velkojien lähettäessä kuitenkin saamisensa perintään, vaikka asioista on jo sovittu, pitää muistaa, ettei perinnällä ole oikeutta häiritä kotirauhaa uhkauskirjeillään eikä aiheuttaa henkistä kärsimystä. Henkisen hyvinvoinnin hoito on kallista ja korvauksia kärsimyksistä on oikeus hakea oikeusteitse.

Taloutta voi suunnitella pitkällä tähtäimellä, jos on perhettä. Varat ja velat laskea, ruokalistat suunnitella moneksi viikoksi, vaatteiden ja  muiden tavaroiden ostot ennakoida.

Valtiovalta lupaa joka puolelle veronalennuksia ja tukiaisia näin taantuman alussa mutta laman syvetessä ei valtiollakaan ole varaa auttaa. On keksittävä itse keinot selviämiseen.

Vaatteet ym. 

Ainakin vaatteita voi kunnostaa ja ostaa kirppareilta, esim. minulta. Sukkia ja lapasia, myssyjä ja kaulaliinoja voi neuloa itse purkamalla vanhoja villavaateita ja pesemällä purkulanka vyyhtenä. Omassa perheessä, sekä sukulaisten ja ystävien kanssa voisi kierrättää vaatteita ja muita tuotteita.

 Ruoka

Helppo ja tervellinen jälkiruoka suklaanälkään 

Kuppiin paloitellaan vähän hedelmäpaloja taikka laitetaan niitä purkista. Päälle ripotellaan muutama ruokalusikallinen mysliä taikka muroja. Sitten pikakaakaojauhetta muutama teelusikallinen. Lopuksi pinnalle vähän maitoa taikka jugurttia. Seoksen voi muokata mieleisekseen. Näin saadaan terveellinen annos verattuna suklaaseen, jossa on paljon rasvaa.

*************

Alla olevia ruokia ei voi pakastaa, koska niissä ei ole käytetty paljoakaan rasvaa

Ruokia kannattaa kuitenkin kerralla tehdä useita ainakin uunissa paistettaessa. Ne säilyvät omassa paistoastiassaan jääkaapissa pitkään, koska paistoastia on kuumentamisen jälkeen hygieeninen.

Nykyään saa ostaa edullisesti ja monta kertaa on myös tarjouksessa maksalaatikoita, lihapullia, hernekeittopurkkeja, tomaattimurskapurkkeja ja tonnikalaa. Pakasteessa on sekavihanneksia ja marjoja. Niistä saa jo monipuolista ruokaa. Ryynejä, makarooneja (pastaa) ja riisejä on tarjolla mitä erilaisimpia. Juures- ja hedelmätiskiltä voi ostaa lisäkkeiksi tarvitsemansa määrän tuotteita.

Kuitenkin lähikaupan tuotteet ovat yleensä kalliita ja valikoimat niukkoja. Kaapit kannattaa täyttää käymällä muutaman kerran kuukaudessa isoissa marketeissa, joissa on laajat valikoimat ja hyviä tarjouksia. Lähikaupoista voi sitten ostaa täydennystä.

Leivät/pullat

Leivät voi leipoa itse. Jauho/ryynipaketeissa on yleensä hyviä ohjeita ruoan valmistukseen. Leivän saa jatkettua laittamalla taikinaan raastettua porkkanaa taikka auringonkukan siemeniä, pähkinää taikka muuta karkeaa ja hyvänmakuista lisäkettä. Myös kumina ja fenkoli sopivat leivän mausteiksi. Öljyä voi lisätä taikinaan n. puoli desiä puolta litraa nesettä kohden. Piimää voi käyttää nesteenä ja maitoa, jos ei ole niille allerginen. Myös soija- ja muita maitovalmisteita. Leseitä ja muita terveysvaikutteisia kuituja voi käyttää taikinassa, aluksi vähän ja taidon karttuessa enemmän. Myös puuroja ja vellejä voi käyttää taikinan alustuksessa. Hiivan kasvualustaksi voisi leipään laittaa teelusikallinen taikka pari sokeria tai siirappia. Kun tekee hyvänmakuista leipää ei tarvitse juuri lainkaan levitteitä.

Kahvileivänkin voi tehdä itse. Tavallisen pullan perustaikina on helppo valmistaa; pienessä vesitilkassa kiehautetaan jauhetut kardemummat ja sekaan laitetaan n. 1/2 litraa maitoa taikka vettä taikka muuta maitovalmistetta, jota hiukan lämmitetään. Otetaan kattila pois liedeltä ja noin vajaa desi sulatettua rasvaa kaadetaan myös sekaan ja paketti tuorehiivaa taikka kuivahiivaa pussi. Hienoa sokeria noin desi ja hiukan suolaa, ehkä puoli teelusikallista. Maku on tarkistettava. (Ravassa on yleensä suolaa) Sekaan vispataan 2-3 desiä vehnäjauhoja niin, että saadaan tasainen massa. Annetaan taikinan vetäytyä lämpimässä paikassa n. 15 minuuttia.

Sitten taikinaan voi lisätä rusinoita, taikka sahramia (kallista), murskattua pähkinää taikka muuta mieleistään maustetta makua antamaan. Ne sekoitetaan hyvin taikinaan. Sen jälkeen lisätään vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja lopuksi vaivataan käsin/yleiskoneella kiinteäksi taikinaksi. Taikinan voi laittaa erilaisiin vuokiin, levittää sen pellille neliön taikka muun muotoiseksi taikka sitten leikata sen neljään yhtä suureen osaan ja pyörittää osista pitkulaisia tankoja ja leitittää tangoista pitkulainen- taikka pyöreä- rinkelipulla.

Huomioitavaa; vuoat, pellit ja ym. paistoalustat on ensin voideltava kauttaaltaan rasvalla/öljyllä ja päälle ripoteltava joko kerros mannaryyniä taikka korppujauhoja, jotta paistos ei tartu alustaan kiinni. Käytettäessä leivinpaperia taikka paistoaluksia, joissa on käsitelty teflon- taikka silikonipinta, ei edellä mainittua toimenpidettä tarvitse tietenkään tehdä.

 Jos taikinassa ei ole rusinaa eikä sahramia sen voi levittää pellille, tehdä siitä pellin muotoinen neliö, voidella koko leveydeltä sulalla, haalealla rasvalla, ripotella päälle hienoa sokeria ja kanelia sekä kääria taikina pitkoksi ja voidella sekä paistaa sen sellaisenaan taikka leikata kolmikulmaisia korvapuusteja.

 Kananmunia ei käytetä taikinaan, koska se kuivattaa pullaa. Voiteluun käytetään munanvalkuaista taikka vähän lämmitettyä maitoa. Sitten valmis/valmiit pulla/pullat annetaan hetken n. 15 minuuttia nousta lämpimässä paikassa ja sen jälkeen voidellaan. Päälle voi ripotella raesokeria (tämä vasta sitten, kun paistokset on otettu uunista ja välittömästi voideltu kuumalla maidolla. Sokeri palaa uunissa), mantelilastuja taikka jotain muuta mieleistä ennen uuniin laittamista. Jos ei tee korvapuusteja, voi pitkon leikata sopivan suuruisiksi pätkiksi ja paistaa vuoassa briossiksi (pullakakku).

Paistettavat laitetaan kuumaan uuniin, jonka paistolämpö on n. 200 astetta ja annetaan paistua noin puolen tunnin verran uunin keskikohdalla. Jos laittaa kylmään uuniin, niin viimeistä 15 min. ei taikinan tarvitse nousta, koska se tekee sen uunin lämmetessä ja paistoaika on vain hiukan pitempi.

Kun paistos (jos briossi) on jäähtynyt sille kaadetaan nauhakuorrutus, joka on tehty muutamasta tipasta munanvalkuaista, tipasta sitruunamehua  ja pöysokerista. Seos ei saa olla liian kovaa, vaan niin että se valuu esim. kermanekasta kiinteänä nauhana. 

Kuorrutuksen tekeminen aloitetaan laittaen muutama tippa juoksevaa ainetta ja siihen lisätään pölysokeria, joka kiinteyttää massan. Nestettä lisätään seokseen varovasti tippa kerrallaan. Väriä kuorrutukseen saa erilaisilla mehutiivisteillä.

Jäähtyneelle, tavalliselle pullapitkolle voi myös juoksuttaa nauhana samaa kuorrutusta, jos haluaa siitä juhlavamman.

Pullaa voi myös laittaa korpuiksi sutimalla palasia öljyllä ja ripottelemalla pinnalle joko pelkkää hienoskeria taikka kanelí-sokeriseosta. Pullapalat kuivatetaan uunisssa alle 100 asteen lämmössä.         

***************

Viilit

Viiliä voi tehdä itse. Perustarve on purkki kevytviiliä ja litra maitoa. Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi teräskattilassa/kannussa. Sen jälkeen kattila/kannu nostetaan pois liedeltä ja maito hämmennetään. Sekaan sekoitetaan viilipurkillinen kevyviiliä. Kun seos on tasaista kaadetaan sitä joko puhtaisiin viili/jogurttipurkkeihin taikka keraamisiin/lasisiin kuppeihin n. 1-3 dl/astia. Nämä saavat jäädä yöksi huoneenlämpöön ja nostetaan seuraavana päivänä jääkaappiin, kun viili on jähmettynyt kiinteäksi. Viili säilyy hyvänä näin laitettuna vajaan viikon. Sitä voi nauttia marja/hedelmäsoseiden, sokerin, kaneli-sokerin, leseiden, murojen, myslien, aromasuolan, voileipien ym. kanssa.

*******************

Keitot

Maukas pastakeitto

Makaroneja, liha- tai kasvilientä, tomaattipyrettä, pastamausteita, nakkipaloja taikka makkarakuutioita, Worcestershiren sauceta taikka soijakastiketta. 

Kiehautetaan n 2. dl makaroneja aikuista kohden väljässä vedessä niin, että ne hiukan pehmenevät. Sitten pasta siivilöidään ja huuhdotaan kylmällä vedellä. Liha- tai kasvisliemikuutio, teelusikallinen suolaa, ja pastamaustetta neljää henkeä kohden kiehautetaan väljässä vedessä. Pasta laitetaan maustettuun liemeen ja sekaan sekoitetaan tomaattipyrettä 1-2 prk neljän hengen keittoon, muutama tippa Worcestershiren sauceta taikka soijakastiketta ja lopuksi nakki- tai makkaranpalat ja annetaan keiton kiehahtaa niin, että pasta on melko pehmeää. Keiton pitää sitten seistä jonkin aikaa, jotta makaronit maustuvat ja kypsyvät kuumassa liemessä.

Jälkiruoaksi sopii esim. persikanpuolikkaat paloiteltuna sellaisenaan taikka hillolla tai marjoilla.

***************

Kalalaatikoissa voi käyttää tonnikalaa, lohiperkeitä, kalapullia, vähän maustesilakoita antamaan muille kaloille makua, savusilakkaa, pakastekalaa, suolakalaa. Suolakalasta pitää liottaa enin suola pois. Laatikosta tulee muuten liian suolainen.

Silakkalaatikko, tuoreista silakoista (n 4:lle hengelle)

12 silakkaa perataan fileiksi, kuorittuja perunoita, suolaa, ruohosipulia tai yksi sipuli, tilliä, kokonaisia maustepippureita, kahden munan valkuainen, ruokalusikallinen vehnäjauhoja, maitoa tai vettä, vähän ruokaöljyä.

Kolme keskisuurta perunaa viipaloidaan vuoan pohjalle. Kolme silakkafilettä asetetaan niiden päälle sekä vähän tilliä ja ruohosipulia tai vähän pilkottua sipulia, sekä neljä maustepippuria. Sama toistetaan vielä kaksi kertaa ja kolmannen kerran perunakerros jää viimeiseksi. Vuoka ei saisi tulla ihan täyteen, ettei liemet valu uunin pohjalle.

Sitten vispataan tasaiseksi liemeksi noin puoleen litraan maitoa tai vettä taikka maitovalmistetta kaksi munan valkuaista ja ruokalusikallinen vehnäauhoja sekä kaksi teelusikallista suolaa ja neljännes desilitraa öljyä. (Tarkista lopuksi maku). Liemi kaadetaan vuokaan siten, että päällimäiset perunat peittyvät. Jos liemi ei riitä niin laatikkoon voi kaataa lisäksi vettä. Pinnalle voi ripotella vähän yrttisuolaa taikka aromaa.

Laatikko paistetaan uunin keskitasossa n. 180 asteessa vajaa kaksi tuntia. Laatikon pinalle voi laittaa aluksi kannen taikka leivinpaperia ja ottaa sen myöhemmin pois, jotta pinta saa vähän väriä. Laatikko on kypsää, kun perunat ovat pehmenneet. Laatikko tarjoillaan maustekurkkujen taikka etikkapunajuurten kanssa.

Jälkiruokana voisi olla esimerkiksi banaanipaloja suklaa- tai vaniljakastikkeessa.

Suklaakastiketta saa sulatamalla suklaata vesihauteessa ja sulaan suklaaseen voi sekoittaa vähän maitoa taikka kevytkermaa. Vaniljakastiketta saa sekoittamalla kahteen desilitraan maitoa tai maitojuomaa kolme teelusikallista vehnäjauhoa tai maissijauhoa ja sekoittamalla tämä tasaiseksi massaksi. Sitten lisätään ripaus suolaa, kaksi teelusikallista sokeria ekä kiehauttamalla nämä sekoittaen samalla, ettei seos kokkairoidu. Keittämisen jälkeen sekoitetaan vaniljasokeria teelusikallinen kastikkeeseen. (Vaniljasta tulee väkevää, kun sitä keittää)

*************

Dieettipata

Kaalinpää, lihaisia sianluita, porkkanaa, riisiä, kokonaisia maustepippureita, suolaa, aromasuolaa, liha/kasvislientä (omia mausteita)

(Sianluita saa hallista taikka isommasta kaupasta, kun tilaa etukäteen)

N. 2 desiä riisiä laitetaan uuninkestävän vuokaan. Kaalinpää paloitellaan pieniksi paloiksi ja ja laitetaan riisien päälle. Porkkanat pestään hyvin ja niitä ei välttämättä tarvitse silloin kuoria. Ne vain paloitellaan ja laitetaan kaalien päälle. Luut kiehautetaan väljässä vedessä niin, että suurin osa rasvasta poistuu niistä. Sitten luut nostetaan kattilasta paloiteltujen porkkanoiden ja kaalien päälle ja luuliemi laitetaan sopivaan astiaan jäähtymään, jotta rasva nousee pintaan ja se voidaan myöhemmin kuoria pois ja laittaa biojätteisiin. (Liemen voi myöhemmin pakastaa ja siitä saa keitoille/kastikkeille taikka pataruoille hyvän pohjan.)  Liha- tai kasvisliemi kiehautetaan pienessä vesimäärässä pippureiden kanssa ja kaadetaan sitten luiden ja paloiteltujen kaalien päälle. Vettä lisätään niin, että lientä on alle puoleen väliin kattilassa olevaan ruokaan. Luiden ja kaalien päälle ripotellaan aromasuolaa ja vähän tavallista suolaa. Kaali kutistuu  valmistettaessa ja siitä tulee melko paljon omaa lientä. Maustepippurit taas miedontavat kaalin tuoksua. Kasari laitetaan uuniin 190 asteeseen kannen alle hautumaan  reiluksi tunniksi. Pata on kypsää lihan irrotessa luista ja kaalipalojen, porkkanoiden ja riisin ollessa pehmeät.

Jälkiruokana voisi olla esimerkiksi rasvatonta jogurttia ja vähän mysliä tai marjoja taikka molempia.

*********

Mehukeitot, kiisselit

Kiisselit

Kiisselit ovat hyviä jälkiruokia ja helppoja valmistaa sekä edullisia hinnoiltaan. Mehukeittoja taas voi käyttää maidon sijasta puuroissa ja juomana.

Marja, luumu, rusina, hedelmä, raparperi, sitruuna, kaakaokiisseli 4-5 hengelle.

Peruskiisseli

Marjat, luumut, rusinat, hedelmät ja sitruunakiisseli tehdään veteen. Kaakaokiisseli maitoon taikka soijajuomaan.

Marjoja, luumuja, rusinoita, hedelmiä n. 5 dl, sitruunakiisseliin tarvitaan sitruunamehua n. 1 dl ja vehnäjauhoja 2 dl.

8 dl vettä, 1½ dl sokeria, ripaus suolaa, 4 ruokalusikallista perunajauhoja jotka sekoitetaan 1 desilitraan kylmää vettä. Valmiin kiisselin pinalle ripotellaan hienoasokeria.

Laita veteen hedelmät taikka marjat ja sokeri sekä ripaus suolaa sekä kiehauta keitos. Nosta välillä kattila levyltä pois ja kaada peunajauhoseos nauhana keitokseen samalla hämmentäen. Nosta sitten kattila takaisin liedelle ja hämennä sitä silloin tällöin ja anna seoksen pulpahtaa ja nosta kattila sitten pois liedeltä. Kaada kiisseli tarjoilukulhoon ja ripota sokeria pinnalle. (Marjat taikka hedelmät voi siilata keitoksesta pois niin halutessaan)

Sitruunakiisseliin laitetaan kaikki aineet kattilaan ja kiehautetaan, paitsi sitruunan mehu, joka lisätään vasta  keitämisen jälkeen.

Kattilaan mitataan 8 dl vettä,  1 dl:aan kylmää vettä sekoitetun perunajauhon tasainen massa juoksutetaan kattilaan hämmentäen seosta. Vehnäjauhot sekoitetaan erillisessä astiassa, pienessä määrässä kylmää vettä tasaiseksi massaksi ja juoksutetaan myös seokseen hämmentäen kattilassa olevaa seosta. Sokeria saa olla 2 dl, joka lisätään seokseen samoin ripaus suolaa. Seosta hämmennetään koko ajan sen ollessa hellalla. Kun se on kiehahtanut nostetaan kattila hellalta ja lisätään sitruunan mehu sekä seos kaadetaan lopuksi tarjoiluastiaan ja pinnalle ripotellaan sokeria.

Kaakaokiisseli voidaan tehdä joko kaakaojauheesta, valmiista juomajauheista taikka taloussuklaasta. Nesteenä on maito taikka erilaiset maitovalmisteet. Makua antamaan voi kiisseliin laittaa teelusikallinen vaniljasokeria kiehauttamisen jälkeen. Kaakaokiisselissä voi myös käyttää perusannosta kohden desilitran verran vehnäjauhoja antamaan täyteläistä makua. Vehnäjauho sekoitetaan tuolloin pieneen määrään kylmää maitojuomaa ja juoksutetaan kattilaan muiden aineiden sekaan ennen kiehautamista. 

Nestettä mitataan n. 8 dl paksupohjaiseen taikka teflonpitaiseen kattilaan. Kattilaan lisätään 2 dl sokeria ja ripaus suolaa. Erilliseen astiaan mitataan n 1 dl sokeritonta kaakaojauhetta pieneen määrään kylmää maitojuomaa. Sitten kaakaoseos sekoitetaan tasaiseksi massaksi, minkä jälkeen se juoksutetaan kattilaan hämmentäen kattilassa olevaa seosta. Lopuksi kylmään maitojuomaan erilliseen astiaan sekoitetaan 4 ruokalusikallista perunajauhoja ja sekoitetaan tasaiseksi massaksi sekä juoksutetaan kattilaan hämmentäen seosta. Kattila nostetaan liedelle, seosta hämmenetään koko ajan ja seoksen pulpahtaessa se nostetaan pois liedeltä. Seos kaadetaan tarjoiluastiaan ja pinnalle riopotellaan sokerista ja vähäisestä määrästä kaakaojauhetta olevaa seosta.

Juhlavammassa tarjoilussa jäähtyneiden kiisseleiden pintaan voi pursottaa kermanokareita.

Mehukeitot

Marjoista taikka hedelmistä tai raparperista survotaan n. 3-5 dl massaa taikka pieniä palasia. Maustetaan sokerilla sopivan makeaksi. 

Mehutiivisteestä ja vedestä sekoitetaan n. litran annos seosta kattilaan. Ripotetaan hyppysellinen suolaa ja sekoitetaan. 2 ruokalusikallista perunajauhoja  kylmään veteen erillisessä astiassa tasaiseksi massaksi ja kaadetaan nauhana mehun sekaan kattilaan hämentäen. Kattila nostetaan hellalle ja annetaan pulpahtaa. Sitten se nostetaan liedeltä pois ja sekaan sekoitetaan marja- tai hedelmäseos. Tämän jälkeen ei enää keitetä vaan kaadetaan tarjoilukannuun. Ripotellaan pinnalle vähän sokeria, joka estää nahkamaisen kuoren syntymistä. Mehukeittoa tarjoillaan puurojen, myslien, murojen kanssa ja se on hyvää juotavaa sellaisenaankin.

***********************

Ruoantähteet

Edellisten päivien perunoita voi paistaa. Lisätä voi sipulia taikka erilaisia vihanneksia, kalaa, makkaraa, kypsää lihaa.

Myös puuroja voi paistaa ja tarjoilla niiden kanssa hilloa taikka marjoja. Paistettua puuron kera voi tarjoilla myös suolaista syötävää.

**********************

Laihduttaminen

Lihoakseen tarvitsee lyhyellä tai pitkällä aikavälillä käyttää ravintoa enemmän kuin kuluttaa. Sitä myös syö määrätyn määrän ruokaa päivässä. Laihduttamisessa on tärkeää, että tekee listan niistä ruokalajeista mistä pitää. Sitten täytyy pitäytyä niissä ruokatavaroissa mitä on listalla. Jos poikkeaa, tulee helposti syötyä liikaa kaloreita. Listalla pysyminen on aluksi vaikeaa mutta helpottuu myöhemmin. Koska käyttää samoja ruokatarvikkeita on  kontrolli helpompaa ja tulee ajan oloon syödyksi vähemmän.

 Tässä piilee jutun ydin. Tietysti sokeria ja rasvaa kannattaa välttää aina vain enemmän ja korvata niitä vaihtoehtoisesti marjoilla, hedelmillä, juureksilla ja vihanneksilla eli mikä näistä sopii parhaiten kyseisiin annoksiin. Välipaloina kannattaa pitää esillä joko raakoja taikka mausteliemessä pehmenneitä porkkanoita taikka omenalohkoja. Yleensäkin vihannes ja hedelmäpaloja.

Laihduttajalle ei tule tavallisen ruokailun jälkeen kylläisyyden tunnetta ja ettei tarivtse enää syödä mitään tämän lisäksi. Asia on melkeinpä päin vastoin. Äsken syötiin alkupalat ja nyt voisi siirtyä varsinaiseen syömiseen.

Tämä ongelma pitäisi saada liikapainoiselta taltutettua.

Ruokapöydässä voisi ennen ruokalua juoda kalorittomia juomia. Ruokailun välillä ja lopussa samoin. Mutta ei kuitenkaan palan painikkeeksi, koska ruokaa tulee siten syötyä liikaa. Pääsääntöisesti ruokaa pitäisi viedä suuhun pikkulusikallinen kerrallaan, pureskella se mahdollisimman kauan ja niellä ilman kyytipoikaa. Jos tuntuu, ettei kaikkea ruokaa jaksa nyt syödä, sen voi laittaa säästöön seuraavalle kerralle taikka laittaa pois.

Välipaloina olisivat yllämainitut juurkset ja hedelmäpalat. Niitäkin pieniä paloja kerrallaan. Myös rapeita pieniä aamiaishiutaleita voi napostella yhtä hiutaletta kerrallaan kuivana. Annoksessa tulisi olla vain  muutamia grammoja muroja. Ei siis ruokalusikkakaupalla maidon kera. Kylläisyyden tunteen saaminen takaisin tavallisen ruokailun jälkeen voi kestää kuukausia. Mutta jossain vaiheessa se kuitenkin palaa. Sen jälkeen pitää vielä varoa syömästä ruokapöydässä paljoa, koska välipalojenkin on mahduttava päivän kalorikiintiöön.

Makeisten syönnissä kannattaa esim. suklaata syödä siten, että palasta nakertaa vain pienen pieniä paloja, niin sitä riittää pitempään. Suklaapalan voisi myös lohkaista vaikka kuuteen piennen muruseen ja sitten  maistella murusia mahdollisimman pitkään. Suklaavanukas on keveämpi vaihtoehto suklaallle. Sitäkin maistellaan mahdollisimman pienellä lusikalla ja pieni annos kerrallaan. Yleensä dieetin alkuvaiheessa on parempi, että makeisia ja jälkiruokia ostaa vain vähän ja harvakseltaan.

Syömistään tarkkailemalla huomaa ajan oloon kontrastin aikaisemman ja nykyisen syömisen välillä. Näin tarkkaillessaan syömistään paino laskee  tasaiseen tahtiin eikä se ole romahdusmaista, jolloin liikapainon takaisin tulo on suuri riski. Kaikille ei myöskään sovi rankat urheiluharjoitukset ja monta kertaa ne voivat jopa nostaa ruokahalua suunnattomasti. Eläminen mahdollisimman normaalissa päiväjärjestyksessä on järkevintä. Dieetin alussa monia vaivaa tietynlainen väsymys, jolloin on hyvä kuunnella itseään ja levätä. Virkeys ja aktiivisuus tulevat sitten myöhemmin kuvioihin mukaan.